La fonction et la source de la fibre, du fourrage et de la cellulose

Le terme “fourrage” est un terme générique pour les différents types de fibres, dont l’une est la cellulose. La fibre se trouve uniquement dans les aliments végétaux et différents types d’aliments végétaux contiennent différents types de fibres. Une prise de fibres adéquate confère de nombreux avantages pour la santé et constitue également une arme utile dans l’arsenal de perte de poids. L’apport nutritionnel de fibre est de 38 g par jour pour les hommes et de 25 g par jour chez les femmes, et de nombreux aliments peuvent vous aider à répondre à vos besoins.

Fibre

L’estomac humain n’a pas les enzymes nécessaires pour digérer la fibre, alors même qu’il peut être légèrement traité dans les intestins, il passe à travers le plus souvent intacte. La fibre peut être insoluble, comme la cellulose, ou soluble, comme la pectine. La fibre soluble se lie à l’eau pendant la digestion, ce qui fait que la nourriture se déplace plus lentement dans le tube digestif, ce qui vous fait ressentir plus longtemps. La fibre insoluble ajoute du volume aux selles, favorisant le transit rapide et stimulant les mouvements intestinaux. Les deux types de fibres sont essentiels à la bonne santé.

Fibre insoluble

Parce que la fibre insoluble améliore le temps de transit des selles, l’inclure dans votre régime alimentaire peut soulager la constipation chronique et adoucir les selles dures – d’autre part, son action importante peut aider les selles solides et solides. Cette normalisation intestinale peut aider à prévenir les hémorroïdes et d’autres plaintes intestinales, et peut aider à soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable. Il y a des théories selon lesquelles des fibres insolubles peuvent contribuer à réduire votre risque de cancer colorectal, car il permet à des carcinogènes potentiels de s’asseoir dans le colon assez longtemps pour causer des problèmes, mais selon MayoClinic.com, il faut étudier davantage.

Fibre soluble

La fibre soluble peut aider à contrôler la glycémie en ralentissant la vitesse à laquelle le sucre est absorbé dans la circulation sanguine. Il peut également aider à réduire le taux de cholestérol en augmentant la quantité de cholestérol que vous excrétez, mais le mécanisme est encore incomplet – selon Colorado State University Extension, la fibre d’avoine et la pectine ont été jugées plus efficaces pour abaisser le cholestérol que les fibres de blé et la raison N’est pas clair. La fibre de n’importe quel type peut améliorer la santé cardiovasculaire en aidant à abaisser la tension artérielle et à réduire l’inflammation.

Sources

Les légumineuses et les légumes contiennent à la fois des fibres solubles et insolubles en fibres insolubles, comme la cellulose, forment les parois de la cellule végétale, tandis que la fibre soluble se trouve à l’intérieur de la cellule. La fibre dans les fruits est principalement soluble, tandis que la fibre dans les grains entiers est principalement insoluble. Lorsque le son est isolé de l’avoine entière, il contient principalement de la fibre soluble – le son d’avoine est vendu comme un ingrédient séparé qui peut être ajouté à la pâte à pain ou parsemé sur les céréales ou le yogourt. Le traitement détruit la teneur en fibres de la plupart des aliments, choisissez donc le formulaire le plus proche de l’état naturel: mangez une pomme au lieu de boire du jus de pomme, par exemple. Les aliments en fibres ont une faible densité d’énergie, prennent plus de temps à mâcher et à rester plus longtemps, ce qui peut être particulièrement utile pendant la perte de poids.