Quelles vitamines sont en navets?

Les navets sont faibles en calories, avec seulement 34 en une tasse de navets cuits, et ils fournissent des quantités importantes de fibres, avec 3,1 grammes par tasse, soit 12% de la valeur quotidienne. Ils ne fournissent que de petites quantités de vitamines et de minéraux, mais à l’exception de la vitamine C.

Noms d’éléments nutritifs

Une portion de 1 tasse de nouilles cuites a 18,1 milligrammes de vitamine C, soit 30% de la DV. La portion de même taille de navets crus contient 27,3 milligrammes de vitamine C, soit 46% de la DV. La vitamine C joue un rôle dans la fonction immunitaire et le métabolisme des protéines, aide à former du collagène et guérit les plaies, améliore l’absorption du fer des aliments végétaux et agit comme un antioxydant pour limiter les dommages cellulaires. Les navets contiennent également de petites quantités de vitamines B thiamine, riboflavine, folate, niacine, acide pantothénique et B-6. Ces vitamines B sont essentielles pour que votre cerveau et votre système nerveux fonctionnent correctement.